Hyldeblomst is

Tags: hyldeblomst

Foto: stu_spivack

 

Ingredienser

4 pasteuriserede æggehvider
125 g sukker
1 dl piskefløde
2½ dl koncentreret hyldeblomstsaft

Sådan gør du

Æggehvider og sikker piskes godt til en luftig konsistens.
Hyldeblomstsaften og fløden tilsættes, og det hele røres sammen.
Ismassen hældes i en rugbrødsform, der kommes film over og den fryses i 4-5 timer.