Chokolade sorbet

Tags: Chokolade, sorbet
  • 150 g alm. mørk chokolade.
  • 150 g chokolade af god mørk kvalitet
  • 4½ dl vand
  • 200 g sukker

Alt chokolade hakkes fint i en blender. Vand og sukker varmes langsomt op i en god tykbundet gryde til sukkeret er helt opløst. Det skal op og koge i 2-3 minutter, og herefter af blusset igen.

Kom vandet ned i blenderen til chokoladen, og blend videre til det hele er en fyldig masse. Nu skal chokoladeblandingen afkøle, og efterfølgende i fryseren i 1 time. Tag isen ud af fryseren og blend til den bliver smidig igen. Nu skal isen igen på frys, ca. 2-3 timer.