Chili chokoladeis

Tags: chili, Chokolade


Foto: joyosity

 

Ingredienser

  • 5 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 200 g god mørk chokolade
  • ½ tsk. chilifrugt
  • ½ dl sirup
  • 4,5 dl fløde 38%

 

Sådan gør du

Sukker og æggeblommer piskes til en lugtig masse. Chokoladen brækkes i mindre stykker og smeltes over vandbad. Chilien hakkes helt fint og blandes i chokoladen sammen med sirupen. Efter afkøling vendes chokolademassen med æggeblandingen.

Fløden piskes til skum og vendes sammen med chokoladeblandingen. Kom den færdige ismasse i en rugbrødsform, læg film over, og frys i 3-4 timer. En ismaskine kan også bruges.